Elaborado al suroeste de Francia, con una maduración lenta, este queso de pasta blanda tiene una reconocible corteza de color anaranjado (comestible en función de los gustos de cada uno) y una textura cremosa, que da como resultado un impacto exquisito en boca. Posee un olor propio y profundo unido a un fino sabor a avellana. Para los amantes de los quesos más fuertes.
Origen: Aquitania (Dordoña)
Grupo de queso: Pasta Blanda
Tipo de leche: Leche de vaca pasteurizada
Maridaje: Tinto crianza / Vino blanco
| Valor | Por 100 g |
|---|---|
| Energía (kJ) | 1.282 |
| Energía (kcal) | 309 |
| Grasas (g) | 25 |
| de las cuales Saturadas (g) |
17 |
| Hidratos de carbono (g) | <0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) |
<0,5 |
| Proteínas (g) | 21 |
| Sal (g) | 2,2 |
- Leche o productos lácteos (incluyendo la lactosa)
- Leche de vaca
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